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一杯好茶，离不开天时、地利，更离不开匠心工艺。金圳茶业秉承 “诚信、专注、执着、奉献” 的企业精神，坚守新会陈皮与柑普茶传统制作技艺，以匠心致初心，让每一款茶都凝聚时光的醇厚与自然的芬芳。
小青柑工艺：七道工序，手工精制
每年 7-8 月，精选新会头采小青柑，果形饱满、果皮薄韧、柑香清新。历经人工洗果→挖果去瓤→低温晾干→填茶入果→阳光生晒→柴火烘焙→自然陈化七道核心工序，全程手工、无添加。
- 生晒：遵循非遗技艺，阳光自然晾晒，激发柑香与茶香融合；
- 烘焙：低温慢烘，锁住营养与香气，避免高温破坏活性物质；
- 陈化：通风干燥环境自然存放，越陈越香、口感愈发醇和。
新会陈皮工艺：三时选果，三年陈化
陈皮选用新会大红柑，冬至前后采摘，果皮成熟、养分充足江门市新会区人民政府。采用 **“三瓣开皮、阴干晒制、三年陈化”传统古法，确保理气健脾、燥湿化痰 ** 的药用价值与品饮价值江门市新会区人民政府。
- 开皮：正三瓣开皮，完整保留油室，香气更浓郁；
- 晒制：阳光晒干，自然脱水，拒绝烘干；
- 陈化：专用仓储，恒温恒湿，至少三年陈化，色泽褐润、陈香纯正江门市新会区人民政府。
柑普茶与普洱工艺：柑茶合一，岁月沉淀
柑普茶以新会柑皮 + 勐海普洱为原料，柑皮的清冽果香中和普洱的醇厚，温润醇和、不寒不燥，适合日常养生。云南普洱经传统渥堆发酵、自然陈化，陈香纯正、口感绵柔、回甘持久，可饮可藏、越陈越香。
金圳茶业始终相信，好工艺成就好品质，时光淬炼经典味。未来，将继续坚守传统、精益求精，以匠心工艺传承新会陈皮文化，为消费者提供更优质、更健康的地道茶品。
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江门市新会区金圳茶业有限公司
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